LYCKLIG - Ice Cream Rasa Gelato

Es krim merupakan salah satu menu yang paling banyak disukai oleh hampir semua orang. Mulai dari zaman Romawi hingga sekarang, perkembangan menu es krim sudah makin beragam dan gerai penjualan es krim pun ada di mana-mana.

Berawal dari kesukaannya makan es krim, Yani pun berinisiatif untuk membuka gerai es krim di Makassar. Kala itu, di tengah cuaca terik di Bali, Yani menikmati es krim di gerai Lycklig yang terletak di kawasan Seminyak. Sewaktu menyantap es krim yang lembut, tiba-tiba terbesit ide untuk membeli franchise dari kedai es krim yang baru pertama kali dicobanya itu. Karena teksturnya yang lembut, cita rasanya yang emang enak dan penyajiannya yang simple, jadi alasan wanita yang masih berstatus sebagai karyawan salah satu bank swasta ini untuk menjajaki dunia bisnis es krim.

Baca juga : Aktif, Kreatif & Produktif di #UsiaCantik

Maka setelah terjadi kesepakatan dengan pihak pemilik Lycklig di Bali, Yani pun membuka gerainya di Makassar, tepatnya di Mal Nipah. Ini bukan hanya sebagai gerai pertama di luar Bali, tapi juga sang owner yang berada di Bali emang baru pertama kali mem-franchise-kan es krimnya.

Gerai Lycklig Makassar

Gerai Lycklig dilihat dari Cinema XXI

Lycklig Makassar

Gerainya sih hanya berupa outlet gitu, dengan area saji berukuran kurang lebih 4m X 2,5m. Di dalam gerai inilah es krim yang enak itu diolah, selain itu juga berfungsi sebagai meja customer di sisi kiri dan kasir di sisi kanan.

Tepat di depan gerai, terdapat 3 buah meja bulat kecil dengan kursi-kursi yang juga berbentuk bulat dan didominasi warna kuning. Gerainya sendiri terletak tepat di depan railing lantai 5 Mal Nipah, berseberangan dengan Cinema XXI.

Ada 5 rasa yang tersaji dari keseluruhan 6 rasa yang dijual saat Yani mengundang saya ke gerai Lycklig. Yang lagi kosong bahannya tuh rasa Matcha Green Tea, padahal kata Yani itulah rasa yang best seller. Ugh, sayang banget ya!

Rasa, Bahan dan Harga

Dan ini dia es krim yang dihidangkan buat saya waktu itu :

Salted Caramel Popcorn

Ini dia favorit saya, berasa jagung gitu. Salted caramel popcornnya terasa sampai ke es krimnya. Tekstur popcornnya pun renyah digigit.

Nutella Rice Crispy

Rasa Nutellanya terasa banget. Rupanya ada 3 campuran Nutella, yakni pada es krimnya, di atas rice crispy dan yang ada di dalam spoit suntikan, yang buat topping. Cuman lama-kelamaan jadi terasa eneq di leherku. Mungkin karena lidah dan tenggorokan saya yang kurang bisa mentolelir rasa yang terlalu manis, kali yee?

Cookies & Cream

Standard lah rasanya. Sama seperti es krim Cookies and Cream pada umumnya. Tapi rasa ini yang paling disukai oleh anak-anak.

Red Velvet

Rasa yang paling unik menurutku, karena toppingnya berupa remahan kue Red Velvet asli! Manisnya juga pas di lidahku.

Markisa

Kalo kamu butuh yang seger, rasa Markisa ini yang paling pas. Rasa asem manis Markisanya bikin nagih, gak bisa berhenti menyantapnya.

Yang unik dari es krim ini adalah waktu disajikan ada asap yang mengepul dari gelasnya.

Asap rokok?!

Bukan! Itu adalah asap dari nitrogen cari yang disiram di bagian bawah gelas. Gunanya untuk membekukan es krimnya.

Kepulan asap nitrogem cair
*pic by fillyawie.com

Kenapa es krimnya perlu dibekukan? 
Emang gampang meleleh?

Well, seperti yang saya tulis di atas tadi bahwa salah satu alasan Yani memilih es krim Lycklig untuk dibeli franchisenya adalah karena pembuatannya yang praktis. Tidak seperti penjual es krim lainnya yang menyajikan es krim dalam lemari kaca bersuhu dingin, dipisahin sesuai rasa, lalu disendok-sendokin waktu kita memesan, nah... Lycklig ini beda!

Bahan Lycklig berupa fresh milk bukan cream milk, yang diblend dengan bahan dry atau kering, yang sudah dikemas dalam sachet sesuai rasa masing-masing dan ukuran gelasnya. Tapi yang dalam sachet itu bukan ice cream essence atau perasa buatan lho ya, jadi aman banget bahkan buat anak kecil.

Lalu dicampurkan dengan nitrogen cair. Kalo dari tekturnya sih terasa seperti gelato. Tapi kata Yani, menurut ownernya di Bali, tetap disebut es krim bukan gelato, hehe...

Baca juga : Menikmati Gelato di Bali

Waktu penyajian pun, di bagian bawah gelas disiramin lagi nitrogen cair. Jadi, Lycklig baru dibikin kalo ada pesanan. Eits tapiiii, hati-hati pegang gelasnya. Jangan pegang bagian bawahnya, karena pasti jarimu bakal kedinginan! Brrr... ✊

Adapun harga es krim Lycklig tergantung ukuran gelasnya, yakni Rp.30.000 untuk ukuran Small, Rp.40.000 medium dan Rp.50.000 large, seperti yang tertera di bawah ini..

Rasa dan harga Lycklig

Mungkin ada yang bertanya-tanya tentang nama es krimnya, Lycklig. Unik kedengarannya, bahkan mungkin ada yang sampe blibet lidahnya waktu sebutin, hehe 😝

Lycklig itu bahasa Swedia yang berarti senang. Sesuai yang tertera di gelasnya, kayak gini :

Baca juga : Grow Happy

Dijamin, kamu yang makan es krim Lycklig pasti bakal merasa lycklig #eh 😁 iyalah, pasti senang karena rasanya yang enak, teksturnya yang lembut, dan terutama karena harganya yang sangat terjangkau.

I am lycklig! 😃
*pic by qiahladkiya.com

Yani & Ery

LYCKLIG MAKASSAR

Jalan Urip Sumihardjo

Mal Nipah lt.4 (1st floor / depan Cinema XXI)

IG @lyckligmakassar